El matrimonio formado por José Salcedo Martín y Rafaela Cabello Molina adquiere la antigua “Taberna Salcedo” situada en la calle Mariano de Cavia (1942) donde José Salcedo había trabajado durante tres años con su padre. Desde el año 1967 la primera generación de la familia Salcedo Cabello comienza su andadura en el mismo negocio con el nombre actual de “Taberna San Cristóbal”.  Con el tiempo, la taberna se ha convertido en una empresa familiar, donde  María Luisa Pérez López esposa de José Salcedo y sus hijos José Luis y Pedro se esmeran por hacer del negocio un referente en la gastronomía nacional e internacional.